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商用預(yù)制菜真空滾揉機(jī) 醬菜真空滾揉腌制機(jī) 臘肉五花肉腌漬設(shè)備

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產(chǎn)品價(jià)格: 9800/人民幣 
最后更新: 2024-05-23 14:22:51
產(chǎn)品產(chǎn)地: 山東濰坊
發(fā)貨地: 山東濰坊 (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長(zhǎng)期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數(shù): 105
詢價(jià)  試用會(huì)員產(chǎn)品
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    • 諸城市眾意機(jī)械有限公司
    • 孫鳳芹小姐 經(jīng)理
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    • 郵件1139318950@qq.com
    • 手機(jī)15553618501
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    • 傳真
    • 地址諸城市土墻工業(yè)園
    • 進(jìn)入商鋪
     
    產(chǎn)品詳細(xì)說明

    商用預(yù)制菜真空滾揉機(jī) 醬菜真空滾揉腌制機(jī) 臘肉五花肉腌漬設(shè)備

    鹵煮、醬鹵、紅燒、五香、牛肉、驢肉,生產(chǎn)出來的鮮牛肉與熟牛肉相比量都少,那么客戶是如何做的呢?一斤牛肉變少了,還能有利潤(rùn)可言。讓人很費(fèi)解。工業(yè)生產(chǎn)牛肉一般都選用滾揉機(jī)腌漬,但是滾揉機(jī)內(nèi)不光加牛肉,同時(shí)需要加入淀粉、冰水、輔料鹽味精和香辛料等。在真空腌漬的過程中,肉塊吸水升高,將淀粉吸入肉塊中,嫩化了肉,提高了勁道,腌漬入味了肉塊,在蒸煮過程中,損耗就很減少一部分,而且肉塊在進(jìn)行解凍深加工后都會(huì)出現(xiàn)水分流失的現(xiàn)象,不光是肉塊包裝,一般都帶點(diǎn)湯汁,湯汁熬的時(shí)間長(zhǎng)了,有延長(zhǎng)時(shí)間的保鮮劑,和防腐劑凝固在牛肉塊的表面。(食品加工機(jī)械廠家Tel:155*5361-8501)

    把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機(jī)中,立即進(jìn)行抽真空,同時(shí)通過機(jī)器慢速運(yùn)轉(zhuǎn),肉塊在滾揉機(jī)內(nèi)翻滾,部分肉被其中的擋板帶高出,然后自由落下,與低處的肉塊互相撞擊可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻 、同時(shí)起到拌和作用。

    真空滾揉機(jī)的用途主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉等放在真空狀態(tài)內(nèi),可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,并大限度的保持肉內(nèi)的水分。使肉及添加劑溶為一體,以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩,出品率高的目的。是生產(chǎn)香腸、適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。應(yīng)用范圍廣適用于餐飲、食品加工、果蔬加工、海產(chǎn)品加工、醬菜加工、肉制品加工等一系列加工行業(yè),用途廣泛,可提高食品的口感和質(zhì)感。

    商用預(yù)制菜真空滾揉機(jī) 醬菜真空滾揉腌制機(jī) 臘肉五花肉腌漬設(shè)備


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