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西部大旗掛面烘干機(jī)烘干四部曲

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產(chǎn)品價格: /人民幣 
最后更新: 2020-10-22 11:28:15
產(chǎn)品產(chǎn)地: 四川成都市
發(fā)貨地: 四川成都市 (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長期有效
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    產(chǎn)品詳細(xì)說明

     

    掛面不同于團(tuán)面平鋪烘干,掛面需懸掛烘干,其烘干工藝也是有差異的。掛面在干燥的過程中,如使用傳統(tǒng)的日曬易出現(xiàn)不環(huán)保,產(chǎn)量上不來的問題。有的使用一些烘干法,又容易出現(xiàn)掛面斷裂的問題。具體原因如下:

    一、掛面的烘干溫度宜在25℃50℃之間,因濕面條本身含水量較大,且形狀細(xì)長,需要經(jīng)歷一個緩慢升溫定型和散熱降濕的過程,烘干時間4-5小時,因此如前期升溫過快的話,很容易導(dǎo)致面條斷裂,另外烘干時溫度過高,速度太快也會導(dǎo)致面條斷裂。

    二、風(fēng)道設(shè)計不合理,如風(fēng)道設(shè)計不合理,風(fēng)量不均的話,會造成一部分面條已干燥,而另一部分距離風(fēng)口較遠(yuǎn)的面條干燥不及時導(dǎo)致末端因重力的原因斷裂,而前端風(fēng)量較大,也會存在斷裂的情況。

    三、面條擺放不合理,通常而言,為了減少各個位置風(fēng)量的不均勻性,需要人為地對熱風(fēng)進(jìn)行控制,比如防止擋板、預(yù)留通道等等。如面條懸掛并沒有預(yù)留足夠的空間供熱風(fēng)流動,同樣會導(dǎo)致風(fēng)量不足,而出現(xiàn)面條斷裂的情況。

    因此,西部大旗熱泵烘干機(jī)采取了四段烘干法,對溫濕度進(jìn)行合理的控制。

    第一個階段:冷風(fēng)定條。此階段濕掛面中的水分均屬自由水,易靠蒸發(fā)作用去除,此階段烘干過程中溫度設(shè)置較低,不加溫,加強(qiáng)空氣流動,以大量干燥空氣來促進(jìn)掛面除濕,使掛面形狀初步固定,除去表面水分,烘干溫度在26℃左右,濕度在55~65%之間,時間約為30分鐘;

    第二個階段:保潮發(fā)汗。此階段以水分?jǐn)U散為主,強(qiáng)化通風(fēng),溫度逐漸上升,不要過“急”,要使溫度形成梯度,同時保持一定濕度,時間約40分鐘,溫度約35℃,濕度在75~85%;

    第三個階段:升溫降濕。此階段通過保潮發(fā)汗階段后需要進(jìn)一步升溫,適當(dāng)降低濕度,使掛面在高溫低濕的狀態(tài)下全面及時地蒸發(fā)出去,時間約90分鐘,烘干溫度35~45℃,濕度在65%左右;


    第四個階段:降溫散熱。此階段掛面大部分水分已經(jīng)脫去,組織基本固定,此時需要緩慢降低掛面本身濕度,并繼續(xù)除去小部分水分,達(dá)到產(chǎn)品含水要求,時間約90分鐘,溫度約26~30℃,濕度為55%。與此同時,在烘房左右兩側(cè)和中間預(yù)留足夠的空間,不擺放物料,保證風(fēng)道末端的風(fēng)量。

    運(yùn)用西部大旗熱泵烘干機(jī)烘干的掛面,不僅不會出現(xiàn)掛面斷裂的現(xiàn)象,縮短烘干時間,大大降低了烘干房的運(yùn)行成本,而且掛面品質(zhì)得到了很大的提升,客戶十分滿意。此外,西部大旗熱泵烘干機(jī)系統(tǒng)運(yùn)行智能化,不需要專人看管,既能滿足掛面烘干工藝要求,又能節(jié)省運(yùn)行費(fèi)用。




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