腐乳餅它柔潤(rùn)清香，甜里帶著特殊的香味。其造形小巧，獨(dú)特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味，芳香可口，甜而不膩，而且富含營(yíng)養(yǎng)，是餅食中的佼佼者。最突出的是它柔潤(rùn)清香，甜里帶著特殊的香味，純都是純手工制作，口感更佳。腐乳餅用料奇特多樣。它以精面粉制成餅皮。餅餡中，腐乳塊百分之二點(diǎn)五，名酒含百分之二，白豬肉要經(jīng)過(guò)精選，切成肉丁，占百分之十八點(diǎn)二，粉糖含量百分之二十七點(diǎn)五，還有蒜頭等，配料總共在十四種以上。使餅皮薄而不裂，餅餡飽而不露，干潤(rùn)而不焦燥。 

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