土豆深加工土豆片土豆絲清洗漂燙深加工設(shè)備超市預(yù)制菜加工可上門實(shí)地考察給出技術(shù)方案

諸城明超機(jī)械科技有限公司開發(fā)研制的明超土豆條加工流水線/土豆片清洗漂燙線，能夠?qū)κ項(xiàng)l、蘑菇、青豆角、黃桃、菠菜以及其他果蔬進(jìn)行殺菌、漂燙、預(yù)煮。節(jié)約人力物力，提高了企業(yè)的工作效率，是蔬菜蒸煮漂燙設(shè)備的選擇。土豆這類食品是含淀粉量比較多的食物，它必須是要進(jìn)行一個(gè)漂燙的流程的是防止土豆在空氣當(dāng)中氧化的，漂燙之后可以保持食物的色澤，銷量才好

一首先我們利用毛輥清洗機(jī)把土豆去皮清洗干凈

我們來(lái)看一下毛輥清洗機(jī)：毛輥清洗機(jī)又稱滾刷清洗機(jī)，市面上有很多毛刷清洗機(jī)，但我們公司不同的是我們公司機(jī)器外部材質(zhì)全部采用304不銹鋼制作，防水，防鹽，材質(zhì)常年耐用，機(jī)器內(nèi)部的毛刷用的是九輥毛刷，毛刷類型也有不同。毛輥清洗機(jī)主要適用于胡蘿卜，土豆等各種根莖類蔬菜和柑橘類水果物料的分揀清洗作業(yè)，采用食品級(jí)皮帶和食品級(jí)毛刷去皮清洗，毛刷又分為軟毛刷和硬毛刷可根據(jù)不同物料清洗程度進(jìn)行毛刷定制，毛刷在跟物料接觸時(shí)螺旋式滾動(dòng)來(lái)進(jìn)行清洗去皮，再配有高壓噴淋，清洗效果好，能徹底清洗物料表面的泥漬。

毛輥清洗機(jī)圖片

 

第二用氣泡清洗機(jī)對(duì)土豆進(jìn)行二次清洗因?yàn)槊佒皇瞧鸬揭粋€(gè)去皮的作用，達(dá)不到很高程度的潔凈度所以要進(jìn)行一個(gè)二次清洗，氣泡清洗機(jī)

下面我們來(lái)看一下氣泡清洗機(jī)的原理：

是利用箱體前部分設(shè)備,箱體中適量的水經(jīng)過(guò)加熱管將水溫加熱，由氣體和水的結(jié)合形成氣泡，物料在經(jīng)過(guò)箱體時(shí)會(huì)與氣泡機(jī)里的氣泡結(jié)合做上下左右做翻滾狀態(tài)，物料在箱體中不斷的進(jìn)行翻滾并隨網(wǎng)帶不斷向前推進(jìn)，從而達(dá)到一個(gè)對(duì)原料進(jìn)行清洗的作用。我公司為了原料達(dá)到徹底清洗，還安裝了高壓噴淋設(shè)備進(jìn)行清洗，使物料在箱體翻滾狀態(tài)情況利用高壓噴淋對(duì)物料進(jìn)行打壓保證物料在水里進(jìn)行上下左右的清洗，.網(wǎng)帶輸送出口處也設(shè)有高壓噴淋讓物料離開出水面時(shí)進(jìn)行二次噴淋,高壓噴淋里的水是由另外一根水管的水接入的，不同于槽體里的水，同時(shí)高壓噴淋在保證產(chǎn)品清潔度的同時(shí),更能及時(shí)給設(shè)備槽體內(nèi)補(bǔ)充水源,保證設(shè)備內(nèi)的水源清潔度,達(dá)到清洗效果。物料在經(jīng)過(guò)箱體時(shí)清洗下來(lái)的泥沙會(huì)隨著網(wǎng)帶移動(dòng)掉落到槽體，等到沉淀物比較多的時(shí)候在把排水閥門打開把泥沙排出，這就是氣泡清洗機(jī)整個(gè)的清洗過(guò)程。

第三進(jìn)入分切機(jī)也就是切菜機(jī)

切菜機(jī)具備雙調(diào)頻功能，一端是切葉菜類，如長(zhǎng)蔥，蒜苗，韭菜，芹菜，白菜，青菜等，一端是切球根莖類，如蘿卜，土豆，紅薯，芋頭，筍，洋蔥，茄子，蘋果，生姜等。根莖部分可切片（厚薄度2-10毫米可選），根莖部分切絲（2-10mm方絲可選），根莖部分切丁（8mm,10mm,12mm,15mm,20mm），葉菜部分切段切條（長(zhǎng)度1-90mm可調(diào)），具備雙調(diào)頻功能。

切菜機(jī)圖片

從切菜機(jī)出來(lái)的原料進(jìn)入漂燙機(jī)進(jìn)行漂燙，漂燙機(jī)也叫殺青機(jī)

設(shè)備原理：

蔬菜殺青機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝需要的熱燙處理設(shè)備，分帶式殺青機(jī) 帶式過(guò)熱蒸汽燙機(jī)機(jī)滾筒式殺青機(jī)三大類。帶式蒸汽漂燙機(jī)及熱燙、冷卻于一體，配獨(dú)特的過(guò)熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設(shè)備，無(wú)壓操作，安全可靠。該機(jī)具有快速殺青、抑酶護(hù)色及時(shí)冷卻，一次完成的特點(diǎn)。使果蔬保持原有的自然色澤。通過(guò)本機(jī)制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬鮮特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青氣并保持香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水分蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

適用范圍：

蘑菇、草菇、蘆筍、馬蹄、荔枝、龍眼、菠蘿、枇杷、毛筍，蘿卜，青刀豆，玉米，等果蔬罐頭及肉制品,海產(chǎn)品罐頭生產(chǎn)線供應(yīng)。

設(shè)備特點(diǎn)：

1. 設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，符合GMP/HACCP的認(rèn)證要求，安全環(huán)保。

2. 加熱的方式可以采用電加熱也可采用蒸汽加熱、熱水加熱，設(shè)備操作方便。

3. 自動(dòng)控制溫度，雙層保溫材質(zhì)。

4. 漂燙水循環(huán)裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，運(yùn)行可靠。

5. 快速殺青、抑酶護(hù)色，使果蔬保持原有的色澤，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)不變。

6. 本設(shè)備可以連續(xù)進(jìn)料，，預(yù)煮、漂燙和出料，漂燙速度快，操作方便。

7. 設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，安全性能高。

漂燙完成冷卻之后就可以裝箱進(jìn)入商超了，本文我主要講了食品加工流水線的流程，如果您先想知道具體食物的具體設(shè)備加工方式，可前往我們主頁(yè)進(jìn)行查看，同時(shí)也歡迎您來(lái)電咨詢！

諸城市明超機(jī)械科技有限公司，被譽(yù)為“中國(guó)龍城，舜帝故里”的山東諸城。是一家專業(yè)食品工業(yè)裝備的研發(fā).生產(chǎn).銷售為一體的民營(yíng)企業(yè)，是中國(guó)視頻行業(yè)的骨干企業(yè)。

公司擁有雄厚的開發(fā).設(shè)計(jì).制造.能力。專門生產(chǎn)各種食品烘干流水線.凈菜加工流水線.巴氏滅菌流水線.真空包裝設(shè)備.風(fēng)干輸送設(shè)備及其他非標(biāo)食品加工設(shè)備等，公司擁有進(jìn)出口權(quán)，并獲得ISO9001質(zhì)量認(rèn)證，采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，擁有雄厚的技術(shù)支持，使‘明超’在國(guó)內(nèi)外食品機(jī)械行業(yè)中脫穎而出。公司以靈活的經(jīng)營(yíng)體制積極參與激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，以質(zhì)量服務(wù)求生存，以科技進(jìn)步圖發(fā)展，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)，并擁有和跨國(guó)公司的成功合作經(jīng)驗(yàn)，深受廣大用戶和支持。

公司自創(chuàng)建以來(lái)，一直奉行‘和諧發(fā)展，誠(chéng)信共贏’的經(jīng)營(yíng)理念，視產(chǎn)品質(zhì)量為企業(yè)生命，力求讓每件設(shè)備都精益求精，為廣大用戶提供完善的售后服務(wù)，我們?cè)敢詢?yōu)異的產(chǎn)品.良好的服務(wù).真誠(chéng)的態(tài)度來(lái)對(duì)待食品機(jī)械未來(lái)。公司全體員工真誠(chéng)歡

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