烤雞煙熏爐，烤鴨煙熏爐，燒肉煙熏機的工作原理就是蒸熏機利用蒸汽來將食品蒸煮、烘干、煙熏的、煙熏自然也就有顏色了，上色煙熏烤爐要采用發(fā)煙盒，紅的：要用紅糖和木粉，淡黃色要用剛白糖和木粉來煙熏，切記不不能選用松木粉，因為松木粉中含苯多，我們都知道苯有對人體有害的物質(zhì)，還有就是油脂比較的多，故不能選用。
250型烤雞煙熏爐，烤鴨煙熏爐，燒肉煙熏機門上木粒發(fā)煙系統(tǒng)，采用世界上先進的內(nèi)循環(huán)發(fā)煙工藝，低氧狀態(tài)發(fā)煙，縮

短煙道長度，降低能耗，減少設(shè)備占地面積，小型50型臘腸煙熏爐加熱方式采用外接蒸汽加熱或電加

熱方式，配備高效的在線清洗系統(tǒng)。
烤雞煙熏爐，烤鴨煙熏爐，燒肉煙熏機保養(yǎng)
烤雞煙熏爐，烤鴨煙熏爐，燒肉煙熏機1 認真檢查各蒸汽氣源，壓縮空氣氣源和電源是否正常。
2檢查木粒發(fā)煙器發(fā)煙是否正常，是否出現(xiàn)明火，木粒是否夠用。
3檢查整機是否有漏氣或漏煙等缺陷。
4保護好電氣控制系統(tǒng)，特別是電腦的保護；不能讓水沖濺到控制箱和電腦上。
5工作后要及時清洗箱體內(nèi)部，清理木粒發(fā)煙器中的煙灰。
6檢查蒸汽管路的同時，應(yīng)對蒸汽過濾器檢查和維護。以免蒸汽中雜質(zhì)堵塞過濾網(wǎng)，造成蒸汽不足或蒸汽不通；或者過濾器內(nèi)產(chǎn)生的不銹鋼網(wǎng)碎渣影響到產(chǎn)品。