安徽食用菌滅菌鍋食用菌蒸鍋木耳菌包滅菌器：

食用菌滅菌鍋主要特點與用途：

1、滅菌時間短。

2、冷卻時間短，大大提高了生產(chǎn)效率，

3、無菌化，雜菌成活率幾乎為0；

4、冷卻溫度均勻，鍋內(nèi)菌包的各部分溫度，一直保持均勻狀態(tài)；

5、提高菌包質(zhì)量，避免菌包在65℃～30℃時產(chǎn)生的生物發(fā)酵(菌包內(nèi)雜菌芽孢萌發(fā)生長)；

6、菌包在高溫滅菌鍋內(nèi)完成滅菌后，能直接在鍋內(nèi)冷卻，就避免了員工操作所產(chǎn)生的交叉污染。

7、設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，可直接裝置在生產(chǎn)車間現(xiàn)場。

食用菌殺菌鍋操作方法：

一、殺菌前的準備工作：

1.檢查電源、電壓是否正常，壓力表、安全閥及各電器元件是否正常。

2.檢查空氣壓縮機是否正常。

3.檢查水位是否正常。

4.檢查風(fēng)機接線是否正常（禁止出現(xiàn)反轉(zhuǎn)現(xiàn)象）。

殺菌鍋的維護與保養(yǎng)：

1、殺菌鍋設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應(yīng)加維護與定期校驗。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計壓力，應(yīng)保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內(nèi)的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換。溫度計應(yīng)進行定期檢驗，使用前應(yīng)以標準溫度計校驗正。

2、殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進行，檢驗報告存檔備案。

3、在使用過程中應(yīng)經(jīng)常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態(tài)。

4、鍋身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過大時，應(yīng)及時更換，以便保證密封，防止泄漏。

5、設(shè)備停用時，應(yīng)將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以罩封保護。