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特性： 1、加熱本壓力炸鍋采用380V、45kw環(huán)形電熱管三根，接成三角形電路作為加熱體，三根電熱管位于鍋內(nèi)中下部，保持其鍋底溫度較低，所以落下食品渣不至于變成焦黑。 2、鍋蓋密封蓋內(nèi)不銹鋼襯板鑲有耐油耐高溫橡膠密封圈，靠雙絲桿與鍋口鎖緊，使之密封。時(shí)，因鍋內(nèi)有壓力，千萬(wàn)不可松開(kāi)絲桿，以免高溫。
本生產(chǎn)京式壓力炸鴨爐，根據(jù)西式炸鴨和傳統(tǒng)中式烤鴨生產(chǎn)工藝而制，整體不銹鋼材料、電子定時(shí)、自動(dòng)控壓排氣。采用低溫高壓，臺(tái)面成油盤(pán)式，避免臺(tái)面油外流，具有自動(dòng)控溫、定時(shí)、自動(dòng)控壓排氣，超壓保險(xiǎn)等功能。炸制食品外酥里嫩，色澤鮮明，香氣撲鼻，能保持食物原有營(yíng)養(yǎng)成分。 功能: 炸鴨爐適用于油炸食品，爆烤鴨，饞嘴鴨，張英茶油鴨，千里香爆烤鴨，爆烤鴨，麻辣炸鴨，口水鴨，啤酒炸鴨，旺炸鴨，聚食坊爆烤鴨，靈芝爆烤鴨，芝麻爆烤鴨，等多種爆烤鴨、雞等。還可用于雞、魚(yú)、排骨、羊肉等肉類(lèi)、蔬菜等食品，適用于飯店食堂個(gè)體戶(hù)。具有消耗低、無(wú)污染，方便，高、經(jīng)久而用等。
