肉鮮鋒
肉鮮鋒是專門針對禽、畜和海鮮等肉制品開發(fā)的高效防腐保鮮劑。它據(jù)其微生物菌群特征，采用相應的天然抗素、抗氧劑、抗菌劑，經(jīng)科學配伍、特殊工藝精制而成。本品具有破壞微生物細胞壁、改變細胞膜的通透性、阻止微生物細胞分裂繁殖的作用，對特定的細菌、酵母菌、腐敗菌等具有較強的抑制作用，可有效延長肉制品的貨架壽命。
主要成分：雙乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、納它霉素、2-羥基-1，2，3-丙三羧酸、山梨酸鉀等
作 用：主要用于禽、畜和海鮮等肉制品的防腐保鮮。
使用方法：拌料時與其他輔料一起加入即可。
包裝：20kg/箱
標準：國標
用 量：建議用量3-6‰（以總重計），最佳用量應根據(jù)原料、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生和生產(chǎn)季節(jié)而定。
專門針對禽、畜和海鮮等肉制品開發(fā)的高效防腐保鮮劑。它據(jù)其微生物菌群特征，采用相應的天然抗素、抗氧劑、抗菌劑，經(jīng)科學配伍、特殊工藝精制而成。本品具有破壞微生物細胞壁、改變細胞膜的通透性、阻止微生物細胞分裂繁殖的作用，對特定的細菌、酵母菌、腐敗菌等具有較強的抑制作用，可有效延長肉制品的貨架壽命。
主要成分：乳酸鏈球菌素、納它霉素、山梨酸鉀等
作 用：主要用于禽、畜和海鮮等肉制品的防腐保鮮。
使用方法：拌料時與其他輔料一起加入即可。
包裝：20kg/箱
標準：國標
用 量：建議用量2-4‰（以總重計），最佳用量應根據(jù)原料、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生和生產(chǎn)季節(jié)而定。
防腐劑肉鮮鋒
保質(zhì)期后分解為碳水化合物，無毒無害，保護環(huán)境；
抑菌范圍廣。具有很強的殺滅和抑制酵母菌、霉菌、細菌的作用。食品防腐劑的抑菌效果普遍高于山梨酸鉀！尤其是對引起食品腐敗的酵母菌、霉菌、細菌作用強，其抑制霉菌的有效濃度為0.005－0.1%，一般常用量為0.1－0.2%。抑制細菌的有效濃度為0.001－0.1%。
2.3.8.應用范圍廣。飲料、醬油、低度發(fā)酵醋、調(diào)味品、面食、糕點、蛋糕、牛奶、冰淇淋、香腸、臘腸等肉制榀、腌制菜、醬菜、啤酒、果酒、植物油、大醬、豆制品、水果罐頭、各種瓜果、蔬菜、各種餡料等等；
2.3.9.對食品的酸堿度穩(wěn)定,適應各種酸堿度的食品。本品對酵母菌的抑制能力比苯甲酸鈉大8倍！對青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸鈉大20倍！
2.3.10.對光照穩(wěn)定；
2.3.11.對食品加熱溫度穩(wěn)定，適應范圍－35℃——210℃。在180℃加熱30分鐘不影響其抗菌防腐效力，可用于熟食品和焙烤食品；
2.3.12.使用方便。需要發(fā)酵的食品在發(fā)酵后加入（或中溫末期進入低溫階段的初期加入也可）；其它食品在消毒前或消毒后加入攪拌均勻即可，各企業(yè)根據(jù)自己產(chǎn)品的特性，試驗穩(wěn)定后確定加入時間。
