負壓滾揉機加工商 大型牛肉腌肉機價格 肉食腌制設備   大家都知道山東諸城是一個很大家的食品設備加工基地，主要是做肉類和果蔬的加工設備。使用一臺好的滾揉機，就要了解它的設計結(jié)構(gòu)，考慮到各方面的問題。諸城利特機械生產(chǎn)的呼吸式牛肉腌肉機 、肉食滾揉機整機采用不銹鋼制作，在滾筒的轉(zhuǎn)動處板材加厚，延長設備的使用壽命。

負壓滾揉機加工商 大型牛肉腌肉機價格 肉食腌制設備   通過抽真空，能排出肉品原料及其滲出物間的空氣，這樣在以后的熱加工中不致產(chǎn)生熱膨脹現(xiàn)象破壞產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀顏色。肉制品腌制過程中的氧化反應對制品的外觀顏色極為不利。采用真空滾揉在長時間連續(xù)生產(chǎn)過程中不會發(fā)生氧化發(fā)應。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時，也有助于清除肉塊中的氣孔，并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高，否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來,影響了肉餡的質(zhì)量。一般真空度在-0.07～-0.08Mpa即可。

負壓滾揉機加工商 大型牛肉腌肉機價格 肉食腌制設備采用水循環(huán)泵來進行抽真空，可以把添加劑中的浮在空氣中的粉沫過濾掉，不會堵塞水泵泵頭，也就不會損壞水泵。水箱里的水可以一周進行更換一次，操作簡單，價格實惠。