在廣東建一做精釀啤酒廠如何選擇合適的廠家，我推薦您考慮史密力維，如果選擇設(shè)備需要您去當?shù)乜疾?。史密力維公司引進傳統(tǒng)釀酒工藝，國內(nèi)自主研發(fā)了精釀啤酒設(shè)備，可以滿足不同消費群體、不同口味的需求；使原本復(fù)雜、繁瑣的操作方法變得簡單，生產(chǎn)出純營養(yǎng)型鮮啤酒，無需過濾和高溫滅菌，從而保留了啤酒特有的醇香口味和營養(yǎng)成份，由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié)，在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液，經(jīng)糖化–過濾–煮沸–漩沉–發(fā)酵過程大概需要12-20天。發(fā)酵結(jié)束后即得到啤酒原漿，可直接飲用和售賣。 若配備精細過濾和殺菌設(shè)備，可將啤酒灌瓶或裝聽，從而保存更長時間。為中小投資者提供了就業(yè)機會和致富良機，適合個人、集體、企業(yè)投資建設(shè)小型啤酒廠、精釀啤酒廠。

在過去幾年如果想要喝到精釀啤酒（原漿啤酒）一般都要去酒吧或者精釀啤酒屋。目前國內(nèi)精釀啤酒行業(yè)是日益強大。那么開辦一個小型精釀啤酒廠應(yīng)該怎么去選擇設(shè)備呢？

a 簡單了解下需要班里的手續(xù)：

生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、健康證。釀酒廠，屬于食品類生產(chǎn)型企業(yè)范疇，所以必須向當?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申請辦理生產(chǎn)許可證（通常是取得環(huán)評和消防那個合格后才能辦理）……不是很復(fù)雜，詳細的您可以聯(lián)系我，我們這邊自己也有一做酒廠，可以帶您參觀給您大致講下具體流程。

b 設(shè)備配置怎么規(guī)劃：

設(shè)備規(guī)格在：1噸~10噸甚至是跟大，這個需要根據(jù)您的場地面積和您的投資預(yù)算綜合考慮設(shè)計定制。

這里說的設(shè)備配置主要是根據(jù)客戶的日產(chǎn)量來定。以日產(chǎn)量1000L為例，那就需要1000L的糖化系統(tǒng)（兩器兩體、三器兩體、三器三體、四器四體這里我們就不多介紹了，如果想了解可以咨詢美拓啤酒設(shè)備工作人員），發(fā)酵罐一般會配備6~12支，材料采用進口食品級304不銹鋼，精密焊接，拋光，罐內(nèi)不留任何衛(wèi)生死角，冷媒盤帶，采用階梯米勒設(shè)計，更有效的快速的降溫，電腦控溫，自動補充二氧化碳，恒壓。有液位計，人孔大膽采用國際無影人孔設(shè)計，美觀，實用，堪稱微型啤酒設(shè)備行業(yè)的經(jīng)典之作。另外，還需要冰水罐，灌裝系統(tǒng)，控制系統(tǒng)，清酒罐，清洗系統(tǒng)。

一般正規(guī)的廠家都會提供釀酒技術(shù)服務(wù)，也有部分廠家可以提供釀酒配方原料，一般建議從設(shè)備購買廠家那里選擇，基本設(shè)備制造廠都會自己預(yù)先釀酒選擇合規(guī)的原料，所以這樣您可以少了后期的口味顧慮，這樣總體來說也是比較有保障的。

設(shè)備的材質(zhì)選擇合規(guī)的需要選擇食品級的，一般通常采用的都是SUS304。