在成都辦理小作坊生產(chǎn)許可證（即《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理?xiàng)l例》中規(guī)定的食品小作坊備案證或相關(guān)許可證，具體根據(jù)生產(chǎn)食品類別和地方政策可能有所不同），需遵循以下步驟和要求：
一、辦理前準(zhǔn)備
確認(rèn)經(jīng)營范圍
明確生產(chǎn)食品類別（如糕點(diǎn)、豆制品、腌臘制品等），不同類別可能有特殊要求。
確保生產(chǎn)場所符合當(dāng)?shù)匾?guī)劃，不得在居民區(qū)、學(xué)校等敏感區(qū)域從事高污染或高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)。
場所要求
生產(chǎn)場所需與居住場所分離，或采取有效隔離措施。
具備防鼠、防蠅、防塵設(shè)施，地面、墻面、天花板需平整易清潔。
有獨(dú)立的原料儲存、加工、包裝、成品存放區(qū)域，流程布局合理，避免交叉污染。
設(shè)備與工具
配備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的加工、包裝、消毒、保潔等設(shè)備。
所有工具需無毒、耐腐蝕、易清洗消毒。
人員要求
負(fù)責(zé)人需具備基本食品安全知識，直接接觸食品人員需辦理健康證。
二、辦理流程
1. 名稱核準(zhǔn)與備案（如需）
若需辦理營業(yè)執(zhí)照，先到當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管局或通過“四川政務(wù)服務(wù)網(wǎng)”進(jìn)行名稱預(yù)先核準(zhǔn)。
部分地區(qū)小作坊可能無需單獨(dú)營業(yè)執(zhí)照，但需備案登記。
2. 提交申請材料
基礎(chǔ)材料：
申請書（明確生產(chǎn)食品類別、規(guī)模等）。
負(fù)責(zé)人身份證復(fù)印件。
生產(chǎn)場所產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同。
健康證（直接接觸食品人員）。
場所與設(shè)備材料：
生產(chǎn)場所平面圖及功能分區(qū)說明。
設(shè)備清單及照片。
防鼠、防蠅、防塵設(shè)施證明（如紗窗、擋鼠板等）。
制度文件：
食品安全管理制度（包括原料采購、生產(chǎn)過程控制、檢驗(yàn)等）。
從業(yè)人員健康管理制度。
其他材料：
食品添加劑使用清單（如涉及）。
委托加工協(xié)議（如適用）。
3. 現(xiàn)場核查
市場監(jiān)管部門收到申請后，會安排人員到現(xiàn)場核查，重點(diǎn)檢查：
場所布局、衛(wèi)生條件是否符合要求。
設(shè)備設(shè)施是否齊全且正常運(yùn)行。
制度文件是否完善并執(zhí)行。
4. 審批與發(fā)證
核查通過后，市場監(jiān)管部門會在規(guī)定時(shí)間內(nèi)（通常5-10個(gè)工作日）發(fā)放《食品小作坊備案證》或《食品生產(chǎn)許可證》（根據(jù)食品風(fēng)險(xiǎn)等級）。
部分低風(fēng)險(xiǎn)食品可能僅需備案，無需許可。
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