我們一般把液相－氣相之間的張力稱(chēng)為表面張力，我們說(shuō)2℃時(shí)水的表面張力是72.75，就是指水與空氣界面上的表面張力。我們又把液相－液相之間的張力稱(chēng)為界面張力。全自動(dòng)張力儀是一種用物理方法代替化學(xué)方法的簡(jiǎn)單易行的測(cè)試儀器，用其可以迅速準(zhǔn)確地測(cè)出各種液體的表/界面張力值。不僅是科研、教學(xué)之必備儀器，還應(yīng)用于絕大部分生產(chǎn)行業(yè)。測(cè)量方法主要有鉑金板法、鉑金環(huán)法、旋轉(zhuǎn)滴法、懸滴法、氣泡壓力法，以下分別介紹其相應(yīng)的儀器型號(hào)、適用范圍和應(yīng)用方向。