不銹鋼或耐酸鋼具有非常高的鉻含量，＞12%，對化學侵蝕性物質和腐蝕有極好的抵抗力。鉻在表面形成微氧彌散的氧化鉻涂層，防止深度腐蝕。大多數(shù)不銹鋼來自奧氏體鋼群。在鉻的旁邊，鎳是結構重要的組成部分，通常還加入鉬來優(yōu)化機械特性。奧氏體鋼的應用范圍包括食品工業(yè)、發(fā)電和能源供應、造船業(yè)和石油化工行業(yè)，同時也越來越多地應用于建筑外墻和屋面。典型材料是1.4301（10 / 18 X5CrNi V2A），1.4541（X6CrNiTi 18 10）、1.4571（2 / 17 12 X6CrNiMoTi V4A）或1.4311（X2CrNiN 18 10）。

在加工不銹鋼或耐酸鋼時，應注意下列特性：這些材料有硬性，是導熱性較差的材料，具有很高的韌性和拉伸特性。高韌性導致非常重的切削載荷，特別是在鉆削和加工螺紋時。此外，當加工不銹鋼或耐酸鋼時，不容易斷屑，屑往往會黏在刀具上。