醋酸鈉三水：62%，無水：98%

名稱醋酸鈉
中文同義詞乙酸鈉;乙酸鈉,無水;無水醋酸鈉;無水醋酸鈉(乙酸鈉);乙酸鈉溶液;無水乙酸鈉 (METALS BASIS);無水乙酸鈉,99%;無水乙酸鈉, ACS, 99.0% MIN
英文名稱：Sodium acetate
CAS號127-09-3
分子式C2H3NaO2
分子量82.03379
EINECS號204-823-8
熔點(diǎn)>300?°C (dec.)(lit.)
密度1.01?g/mL?at 20?°C
折射率1.4640FEMA3024 | SODIUM ACETATE
閃點(diǎn)>250?°C
乙酸鈉又名醋酸鈉。無色無味透明單斜晶系柱狀結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。

主要用途食品生產(chǎn)方面用作調(diào)味劑的緩沖劑、肉類防腐劑?？刂泼姘a(chǎn)中由真菌引起的發(fā)粘現(xiàn)象以及用于含水量較高的谷物保藏方面；本品還可用作紡織品印染助劑(媒染劑)、照相行業(yè)用緩沖劑、化學(xué)試劑及醫(yī)藥中間體；也可用作合成有機(jī)化工產(chǎn)品呋喃丙烯酸、醋酸酯類及肉桂酸等的原料。