紅曲粉，是一種天然紅色素，南方做燒肉或豆腐乳多使用。紅曲是用糯米蒸制后接種紅曲菌種，發(fā)酵繁殖的，產(chǎn)品是發(fā)酵后的暗紅色糯米，經(jīng)粉碎后成為紅曲粉。著色自然，但容易氧化，故多餐飲行業(yè)采用。

  紅曲就是曲霉科真菌紫色紅曲霉，又稱紅曲霉，天然紅曲是用紅曲霉菌在大米中培養(yǎng)發(fā)酵而成。

  紅曲粉殺菌設備、微波殺菌設備特點簡析：

  1、殺菌速度快，物料內(nèi)外同時殺菌。

  2、殺菌徹底不需防腐，長期存放不霉變，營養(yǎng)不流失并保持原有的色、香、味。

  3、微波咖喱粉殺菌機比其它設備殺菌節(jié)約時間50%，比其它電設備節(jié)省電40%。

  4、微波設備體積小占地面積少，維修操作方便是當前理想的殺菌設備。

  5、微波殺菌設備還可用于其它醬料殺菌、調(diào)味醬殺菌、調(diào)味品殺菌、各類食品殺菌等等。

 紅曲粉殺菌設備、微波殺菌設備專業(yè)生產(chǎn)定制應用范圍:

  1、牛肉干、魚干、肉鋪、蝦仁等肉類型的干燥殺菌.

  2、各種果品、果仁、果片、豆類、蔬菜類產(chǎn)品的低溫干燥殺菌

  3、香菇、蘑菇、木耳等菌菇類的干燥殺菌

  4、茶葉殺青,干燥、煙葉松散、濕潤

  5、中草藥材中藥飲片、沖劑顆粒的干燥殺菌

  6、脫水蔬菜的殺菌、方便面、煙草的干燥殺菌

  7、大豆、油菜籽脫腥

  8、豆制品殺菌保鮮

  9、蠶繭烘干

  10、其它片粒狀物料的干燥、殺菌

  近年來，微波能應用技術正被廣泛應用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。

  特點補充

  具備自動控溫系統(tǒng),自動控制微波密度系統(tǒng),自動糾偏系統(tǒng),自動報警系統(tǒng),變頻調(diào)速系統(tǒng),物料控制系統(tǒng),數(shù)據(jù)切換.編程系統(tǒng).微波源變壓器采用油浸水冷卻方法,確保24小時不間斷連續(xù)工作狀態(tài)。該機流水線作業(yè),操作簡單,產(chǎn)量高。

  售后服務:公司負責設備的安裝調(diào)試，技術服務和操作培訓。產(chǎn)品實行“三包”，保修一年，終身技術服務。保修期內(nèi)，設備出現(xiàn)的任何故障，公司將在接到通知后2小時內(nèi)給予客戶回復信息，24小時內(nèi)派出技術人員到位協(xié)助用戶解決實際問題，一年內(nèi)免費更換零配件。