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中意隆-豆?jié){生產(chǎn)線-豆制品飲料加工設(shè)備-歡迎咨詢

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產(chǎn)品價格: 210000/人民幣 
最后更新: 2021-06-12 10:17:21
產(chǎn)品產(chǎn)地: 河南
發(fā)貨地: 河南駐馬店 (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數(shù): 363
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    產(chǎn)品詳細(xì)說明


    豆?jié){生產(chǎn)線由五個加工工段組成:

    1)水處理工段

    爆汽池石英砂過濾活性炭過濾精密過濾一級反滲透紫外線殺菌無菌貯存

    2)原料處理工段

    大豆浸泡清洗粗磨細(xì)磨漿渣分離過濾

    3)調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)化工段

    調(diào)配超高溫瞬時滅菌真空脫氣均質(zhì)無菌儲存

    4)灌裝殺菌包裝工段

    灌裝二次殺菌

    5CIP清洗工段

    CIP清洗系統(tǒng) 

    工藝

    1、將大豆加入3倍重量的水浸泡。浸泡時間視水溫而定,水溫10℃以下,浸泡10-12h(小時);水溫10-25℃,一般浸泡 6—10h(小時);也可采用對浸泡水加熱的辦法來縮短浸泡時間,但水溫不可超過60℃浸泡水中可加入適量的碳酸氫鈉,也以縮短浸泡時間,并能較好地脫除大豆中的色素,增加豆奶的乳白度,提高均質(zhì)效果,還有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑制因子鈍化,改善豆奶風(fēng)味。

    2、采用80℃以上熱水,其中添加025%碳酸氫鈉,水量為大豆干重的 8-10倍。用分離式磨漿機(jī)進(jìn)行磨漿,使?jié){液和豆渣分離。

    3、豆?jié){經(jīng)高溫殺菌脫臭機(jī),采用100~110℃的瞬時殺菌可殺滅致病菌和腐敗菌,破壞不良因子,鈍化脂肪氧化酶和酶等成分,達(dá)到除去豆奶腥異味的效果。

    4、 在80℃15-23MPa的壓力下,對物料進(jìn)行均質(zhì),以保證豆奶口感細(xì)膩,提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性。



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