食品安全體系ISO22000與FSSC22000認(rèn)證取決于客戶的要求

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最后更新：	2021-05-27 17:36:00
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二、ISO22000
1、ISO22000是在丹麥標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會的倡導(dǎo)下，通過ISO國際標(biāo)準(zhǔn)化組織協(xié)調(diào)，將相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)在國際范圍內(nèi)進(jìn)行整合，最終形成統(tǒng)一的國際食品安全管理體系。

2001年初，丹麥標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會向ISO/TC34提交了《ISO/AW122000－食品管理體系要求》的提案，TC34的14個成員愿意參加《ISO22000－食品安全管理體系要求》新標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，并在2001年11月哥本哈根會議上獲得通過。2005年ISO22000獲得ISO批準(zhǔn)并實(shí)施。我國2006年發(fā)布并實(shí)施的GB/T22000－2006等同于ISO22000:2005，2018年ISO國際標(biāo)準(zhǔn)化組織頒布了ISO22000:2018。

2、ISO22000是建立在HACCP原則的基礎(chǔ)之上。HACCP的通用特性限制了ISO22000的適用性。因?yàn)閷τ诹闶凵潭裕瑸榇_保其自身的供應(yīng)鏈，他們需要更明確、更詳細(xì)、且專門涉及到食品制造的前提方案。在ISO22000中雖提出了前提方案的概念，但卻沒有闡明前提方案的內(nèi)容，只是把前提方案的內(nèi)容簡單等同于GMP、GVP、GPP、GDP、GAP等。

3、ISO22000涵蓋的范圍包含了制造業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)，農(nóng)業(yè)等各類組織，也就是我們通常所說的從農(nóng)田到餐桌。由于ISO22000包含的范圍過于廣泛，致使其不可能有完整的前提方案，因此在ISO22000中沒有完整的前提方案也是可以理解的。

三、FSSC22000
1、FSSC22000是專門針對食品制造商的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，并整合了ISO22000:2005食品安全標(biāo)準(zhǔn)及食品安全公共可用規(guī)范PAS220，它基于荷蘭的J金會為食品安全認(rèn)證而發(fā)展起來并獲歐盟食品及飲料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的支持，2016年5月FSSC22000作為食品安全管理的全球基準(zhǔn)獲得GFSI(全球食品安全倡議)組織的批準(zhǔn)并鼓勵大力推廣實(shí)施。
2、FSSC22000也是建立在HACCP原理基礎(chǔ)之上的。FSSC22000縮小了ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的使用范圍，僅適用于制造業(yè)，不適用于養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)業(yè)等，以GMP為基礎(chǔ)對前提方案進(jìn)行了闡述，并將管理體系方法、HACCP方法和關(guān)于前提方案的詳細(xì)指導(dǎo)原則相結(jié)合，由此就構(gòu)成了一個比較完整的體系。

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