金屬表面除油是表面處理工程中的重要環(huán)節(jié)，也是表面處理的第一道關(guān)口。除油是否徹底不但影響到下一道工序的操作，而且影響到整個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量和壽命。金屬表面的油污是從材料的加工過程起至零件加工完成的各個(gè)環(huán)節(jié)中帶來的，在貯存運(yùn)輸過程中為了防銹、防腐也沾上了油漬。金屬材料和零件在進(jìn)一步做表面處理（如電鍍、涂飾、陽(yáng)極氧化、鈍化）前必須把表面的油污洗干凈、否則會(huì)影響到除銹、除氧化皮的質(zhì)量。由于油污的青海湖廣、種類多，污染的程度相差很大，所以除油問題就很復(fù)雜。另外除油污的對(duì)象也很多。有各種金屬材料、也有由各種金屬制造的大小不同、形狀復(fù)雜程度不同的零部件，也有整體機(jī)器及設(shè)備（如機(jī)器清洗維護(hù)、食品設(shè)備的清潔消毒等）這說明除油污的工作復(fù)雜影響面廣，在許多情況下要求清洗質(zhì)量嚴(yán)格，甚至要達(dá)到國(guó)家或行業(yè)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。因此必須給予足夠的重視。
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