方形油炸鍋相比于傳統(tǒng)的油炸鍋設備要方便很多，不僅可以節(jié)省很多能源，而且生產出的產品質量好。但是在使用之后是一定要進行清洗的，很多人不知道真空油炸鍋清洗的正確步驟，下面就跟大家具體的講講有哪些步驟。
具體的清洗步驟包括：
1、先等油冷卻后把油放出，再倒入清水把水燒到滾開，灑入食用堿粉兩大把，煮5-10分鐘，再把水排出來。
2、油炸設備使用前必須向爐體內加油，以免燒壞電熱管；加熱管使用一段時間應及時清理，每月至少清理四次；及時清理油炸鍋表面的殘渣，殘渣不可積累過多或過厚防止渣內存儲熱量引發(fā)火災。夏天油水混合油炸鍋每天換水一次，冬天可根據(jù)水質定期更換，以保護油的質量；加熱管必須浸入介質中才能工作。定時檢查光電開關的性能及靈敏度。
3、通過限位控制，科學利用植物油與動物油的比重關系，使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，油炸鍋可同時炸制各種食品，互不串味，一機多用，是油炸食品的理想選擇。
方形油炸鍋的清洗步驟主要包括以上三點，用戶在清洗的時候要注意好衛(wèi)生，因為跟食品行業(yè)相關。衛(wèi)生問題都是重要的，定期的清洗也可以使方形油炸鍋的壽命延長。
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