IFS國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)(International Food Standard)，是由HDE-德國(guó)零售商聯(lián)盟和FCD-法國(guó)零售商和批發(fā)商聯(lián)盟共同制訂的食品供應(yīng)商質(zhì)量體系審核標(biāo)準(zhǔn)。IFS ( 國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)) 是為保證在對(duì)食品供應(yīng)商審核時(shí)有一套透明且完整的標(biāo)準(zhǔn)，由德國(guó)貿(mào)易聯(lián)合會(huì)制訂的。IFS 的目的是創(chuàng)建一個(gè)能對(duì)整個(gè)食品供應(yīng)鏈的供應(yīng)商進(jìn)行審核的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)有統(tǒng)一的方法，統(tǒng)一的審核程序和為多方所認(rèn)可。

IFS的認(rèn)證流程如下:

1、IFS 認(rèn)證需求

2、選擇 IFS認(rèn)證機(jī)構(gòu)

2.1確定審核范圍 2.2確定審核人天 2.3確定審核日期

3、IFS 審核

3.1首次會(huì)議 3.2文件審核 3.3現(xiàn)場(chǎng)審核 3.4審核結(jié)論 3.5末次會(huì)議

4、審核后續(xù)

4.1編制初步的審核報(bào)告 4.2企業(yè)糾正措施計(jì)劃 4.3驗(yàn)證糾正措施計(jì)劃 5、審核報(bào)告和證書(shū)的發(fā)放

若要通過(guò)得IFS認(rèn)證，食品安全系統(tǒng)最基本要俱備完善、可行及被認(rèn)可的HACCP及品質(zhì)管理系統(tǒng)。并且要以安全取向的工廠環(huán)境、敏銳及以科學(xué)為基礎(chǔ)的制程及產(chǎn)品控制系統(tǒng)、及良好的人員訓(xùn)練及衛(wèi)生習(xí)慣。誠(chéng)信、透明、食品安全核心策略、長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃、國(guó)際視野及愿意投放資源等都是管理層的必須條件。對(duì)中小型企業(yè)，參考顧問(wèn)意見(jiàn)及不斷教育是一個(gè)提升其食品安全系統(tǒng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求的方法。

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