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谷子碾米機(jī)（打米機(jī)，小米機(jī)）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，緊湊，體積小，移動(dòng)方便，耗電量少，使用壽命長(zhǎng)，操作簡(jiǎn)便，是吸收了先進(jìn)脫皮碾米機(jī)的優(yōu)點(diǎn)改進(jìn)設(shè)計(jì)而成，由脫皮系統(tǒng)和除糠（皮）系統(tǒng)組成。生產(chǎn)時(shí)糧食從料斗經(jīng)插板在重力作用下均勻地流到機(jī)體內(nèi)旋轉(zhuǎn)的砂輪蓋板上，由推糧翅甩到體內(nèi)圓錐面與砂輪間的碾白室中，在碾白室內(nèi)由砂輪的研削，殼糠與米脫離，殼糠部分從糠篩孔在風(fēng)扇的吸力下被排出碾室，順機(jī)體排出機(jī)外，米粒則流至機(jī)體底部，由砂輪座上的排米翅推至出米嘴經(jīng)除糠器流出機(jī)外。谷物碾米機(jī)主要用來加工谷子碾米和高粱的去皮成米，以及玉米、大小麥、綠豆、蠶豆、燕麥、大豆等，是家庭個(gè)體、城市超市、糧店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等進(jìn)行雜糧加工的好機(jī)器。
由于磨削僅存在碾米輥與糙米、糙米與排糠筒之間，再加上負(fù)壓雙向多通道進(jìn)風(fēng)，所以碾米過程的碎米率低。在工作過程中，糙米由進(jìn)料斗通過流量調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)進(jìn)入碾米室的端部，受到旋轉(zhuǎn)的螺旋推進(jìn)器的推動(dòng)而進(jìn)入碾米室內(nèi)部，當(dāng)糙米充滿碾米室后，推進(jìn)螺旋仍不斷地把糙米推入，使碾米室內(nèi)的壓力不斷增加，當(dāng)糙米群的壓力大到足以克服出料口壓力門的阻力時(shí)，出料口開啟，米粒群排出碾米室，糙米從米機(jī)進(jìn)口到出口，始終受到磨削作用，皮層逐漸被剝離而成為米糠，經(jīng)排糠圓筒的孔眼排出，最后完成碾米。出料口處配置有清理涼米裝置，對(duì)米粒進(jìn)一步降溫。
我國(guó)小型碾米機(jī)主要有三種類型：即分離式碾米機(jī)、礱碾組合米機(jī)和噴風(fēng)式碾米機(jī)。分離式碾米機(jī)操作容易、價(jià)格較低，但機(jī)型老，碾出的米質(zhì)較差，已逐漸面臨淘汰。礱碾組合米機(jī)，加工的米質(zhì)好，但是其結(jié)構(gòu)復(fù)雜、價(jià)格較貴。噴風(fēng)式碾米機(jī)，具有良好的性價(jià)比，可一次完成脫殼、碾白程序，加工的成品米潔白光亮，近幾年來已成為市場(chǎng)的主流產(chǎn)品。
