饸饹機(jī)說(shuō)明

 

產(chǎn)品參數(shù)

型號(hào)：XMSD-150L 層數(shù)：4 盤子數(shù)量：8 盤子尺寸：45X40 產(chǎn)品尺寸：60*85*150 重量：195KG 極限溫度：-70℃ 制冷劑：R404(環(huán)保型） 電壓/頻率：220V 功率：2500W

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、產(chǎn)品制冷零部件采用：法國(guó)泰康原裝進(jìn)口壓縮機(jī);法國(guó)阿克瑪R404A國(guó)際環(huán)保冷媒、進(jìn)口溫控器等頂級(jí)配件；設(shè)高壓開(kāi)關(guān)，保護(hù)壓縮機(jī)。2、產(chǎn)品電器零部件采用：中國(guó)知名正泰電器、內(nèi)部連接線及電源線均采用遠(yuǎn)東電纜。3、產(chǎn)品較于市面的速凍柜在設(shè)計(jì)之初就凸顯出通過(guò)容易形成冰晶溫度段（0~-5）速度更快的能力。4、一鍵式的開(kāi)關(guān)，讓操作更簡(jiǎn)單更便捷。5、產(chǎn)品的可視及食品接觸部分的板材均為不銹鋼304材質(zhì)。6、測(cè)試條件溫度環(huán)境溫度35度高溫測(cè)試，最低溫度為-40度。

饸饹機(jī)描述

設(shè)備特點(diǎn)：

①自動(dòng)出料：通過(guò)電動(dòng)提升的方式，炸制完成后自動(dòng)提升并瀝油后自動(dòng)倒出，減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，了產(chǎn)品炸制時(shí)間的統(tǒng)一。

②自動(dòng)控溫：通過(guò)引風(fēng)機(jī)對(duì)電控儀表進(jìn)行控制，當(dāng)油溫高于設(shè)定溫度時(shí)，引風(fēng)機(jī)自動(dòng)停止。當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度時(shí)，引風(fēng)機(jī)則處于工作狀態(tài)，產(chǎn)品的炸制溫度，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

③自動(dòng)過(guò)濾：油水分離油炸工藝能使炸制過(guò)程中食品中所產(chǎn)生的殘?jiān)詣?dòng)過(guò)濾到水中，了油面的清潔，延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

④油炸機(jī)機(jī)體與燃燒室、引風(fēng)機(jī)、煙囪完全隔開(kāi)，不影響車間內(nèi)衛(wèi)生。

油水混合油炸工藝簡(jiǎn)介：

·該工藝通過(guò)限位控制、分區(qū)控溫、科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)貨架期。

·該工藝采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧程度，仰制價(jià)的升高，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。

·該工藝使炸制食品過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)?、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過(guò)份干燥時(shí)，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃?，使所炸食品不?huì)出現(xiàn)焦、炭現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，食用者的健康。 ·獨(dú)特的產(chǎn)品工藝和科學(xué)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使用戶節(jié)省能源。

饸饹機(jī)定做

面、涼皮是目前市場(chǎng)上一種靚麗的食品，尤其在城市，它以口感好、清涼爽口、食用方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等特點(diǎn)，火遍大江南北。在涼皮的制作過(guò)程中，洗面是最費(fèi)力的一項(xiàng)，特別是在冬天，刺冷的冰水使人無(wú)法隨。洗面機(jī)，會(huì)為您免去這些問(wèn)題，節(jié)省了大量的人力，物力。該洗面機(jī)易操作、節(jié)省動(dòng)力（僅配220V，1.5KW單相電機(jī)），面斗可翻，斗內(nèi)加不銹鋼過(guò)濾網(wǎng)，使面水和面有效分離，排水口放水方便，全不銹鋼制作，干凈衛(wèi)生，是制作涼皮、面的機(jī)械產(chǎn)品。本機(jī)是一種新型食品機(jī)械，具有活面、洗面雙重功能，食品加工、淀粉加工、面皮加工，是個(gè)體商戶理想的食品機(jī)械。洗面機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、易操作、節(jié)省動(dòng)力，面斗可翻，加不銹鋼過(guò)濾網(wǎng)，排水時(shí)加一定量的水，面粉攪拌10分鐘， 10分鐘再加水洗三遍即可。

該機(jī)是搞涼皮制作個(gè)體工商戶最理想的選擇。

洗面機(jī)使用方法：1、開(kāi)機(jī)前先按1市斤干面粉配0.6-0.7市斤的水倒入斗內(nèi)，再按此比例把面粉一次性倒進(jìn)斗內(nèi)開(kāi)機(jī)和面。2、和面，需要12分鐘，必須順轉(zhuǎn)和面5-6分鐘，再倒轉(zhuǎn)和面5-6分鐘，停機(jī)醒面。

3、醒面：醒面時(shí)間不少于12分鐘。4、洗面：停機(jī)12分鐘后，可往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水，開(kāi)機(jī)洗面，洗至3分鐘后停機(jī)排面漿。5、排面漿，過(guò)濾，把分合器搬到分位，翻斗排面漿時(shí)必須插好過(guò)濾網(wǎng)，排完面漿為宜，二次洗面時(shí)間不超過(guò)5分鐘。綜合4、5所述洗、排、濾四 次即可洗好，取出面，清洗面斗。6、效果，該機(jī)洗50市斤面粉，約45分鐘。每市斤高干面粉，可洗出0.45市斤濕面。

提示：和面、醒面，必須按使用說(shuō)明書(shū)上的比例、時(shí)間要求去做，以免洗混。過(guò)濾網(wǎng)每次使用前，兩面可用食用油刷一遍（不粘面）。

該機(jī)結(jié)構(gòu)合理，造型美觀、，易操作，面斗可翻，排水方便，一次過(guò)濾，不銹鋼制作。

50型：最多50市斤干面粉。

150型：最多200市斤干面粉。