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侗鄉(xiāng)油茶魚是一道美食，通常由一條鱸魚主料，輔以炸花生米、炸五色米、蔥花、 鹽、味精、白糖等材料制作而成。侗鄉(xiāng)油茶魚，魚類菜譜。 主料：鱸魚一條700克； 輔料： 炸花生米100克、油茶900克、炸五色米50克、蔥花30克；調(diào)料: 鹽、味精、白糖；侗鄉(xiāng)油茶魚的烹飪做法:1、鱸魚去刺，切厚片擺碟；2、用有的黑砂煲將油茶煮沸，并加入鹽、味精、白糖調(diào)味；3、上桌后涮食，配炸香花生米、炸五色米、蔥花。特色原材料：打油茶是侗族特有飲食習(xí)俗，打油茶美味香酥可口，既可止渴解饑，又能提神醒腦，還可治感冒。咸鮮可口，茶香味濃，可增進食欲；以此入菜是保健與飲食相結(jié)合的一大創(chuàng)意。
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