2015年，我市的山東紅富士蘋果價(jià)格、秋果正式上市。紅富士蘋果一直是臨沂百姓秋冬的當(dāng)家果，入冬之前，大街小巷賣紅富士蘋果是城市的一道風(fēng)景，各種蘋果，紅的、黃的、綠的一字排開，任嘗任選。記者在近日的采訪中了解到，受氣候、樹齡老化等多重因素影響，我國(guó)蘋果產(chǎn)量將整體告別多年來的連續(xù)增長(zhǎng)，從今秋開始出現(xiàn)減產(chǎn)。那么，問題來了，蘋果今秋的“開秤價(jià)”會(huì)創(chuàng)歷史新高嗎？榮升“新貴”究竟“蘋什么”？秋果市場(chǎng)今秋“錢景”幾何？

秋果賣到家門口蘋果批發(fā)生意冷清

水果批發(fā)攤位上，銷售人員正熟練地把蘋果一個(gè)一個(gè)地?cái)[放到水果箱中，往往在只有六七十平方米的空間里就擺滿了大大小小等待批發(fā)的水果箱?！艾F(xiàn)在一天能賣上二三十箱蘋果，但是和去年好的時(shí)候相比，相差一倍不止?！?

蘋果出貨慢，除了今年減產(chǎn)導(dǎo)致價(jià)格上漲外，“三公經(jīng)費(fèi)”縮減，很多企事業(yè)單位取消了分蘋果的福利也是其中的原因。

此外，秋果集中上市，不少果農(nóng)把自家產(chǎn)的蘋果運(yùn)到社區(qū)或是集市銷售，老百姓在自家門前就能買到相對(duì)便宜的蘋果。“市民去水果零售店買蘋果的次數(shù)少了，水果零售攤販到我們這兒進(jìn)的貨也會(huì)相應(yīng)減少?！崩馅w如是說。

4今秋收購(gòu)速度放緩果農(nóng)要有合理的價(jià)格預(yù)期

由于今年蘋果受災(zāi)減產(chǎn)，加上果園生產(chǎn)成本及貯藏、包裝、運(yùn)輸成本上升，“想賣個(gè)好價(jià)錢！”果農(nóng)對(duì)今年秋果收購(gòu)價(jià)的預(yù)期進(jìn)一步看漲。市場(chǎng)人士分析，如果開秤價(jià)格低于預(yù)期，果農(nóng)因?yàn)橄鄱x擇入庫(kù)自存的概率將會(huì)增加，以等待冬季或者來年春天再上市銷售。

記者在采訪中了解到，今年蘋果收購(gòu)、入庫(kù)、銷售進(jìn)展緩慢，銷售量、收購(gòu)入庫(kù)量不足常年同期的一半。根據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)判斷，現(xiàn)在應(yīng)該是冷庫(kù)收購(gòu)蘋果的旺季，大戶應(yīng)該開始囤貨了。但今年情況有所不同，收購(gòu)價(jià)格高出了蘋果經(jīng)銷商的預(yù)期，擔(dān)心后期“掉價(jià)”，多數(shù)經(jīng)銷商出手謹(jǐn)慎，個(gè)別資金雄厚的果商雖然在嘗試少量收購(gòu)，但業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，今年蘋果收購(gòu)和經(jīng)營(yíng)整體都將面臨較大壓力和風(fēng)險(xiǎn)。

有媒體采訪國(guó)家蘋果工程技術(shù)中心研究室主任楊杰，他認(rèn)為，今年蘋果減產(chǎn)，導(dǎo)致銷售價(jià)格普遍上漲。以一、二級(jí)套袋紅富士蘋果為例，去年山東平均收購(gòu)價(jià)約在3元/500克，今年山東煙臺(tái)平均開價(jià)4.4元/500克，單價(jià)上漲了40%多。因此，和往年市場(chǎng)大量銷售的情況相比，今年前期市場(chǎng)的銷售量明顯減少。目前偏高的蘋果收購(gòu)價(jià)格，對(duì)經(jīng)營(yíng)者來說風(fēng)險(xiǎn)較大?，F(xiàn)在高價(jià)收貨的企業(yè)、商家，主要是有良好的企業(yè)品牌和銷售終端，如果沒有這個(gè)條件，收到庫(kù)里再找商機(jī)，面臨的風(fēng)險(xiǎn)不可小視。

業(yè)內(nèi)人士建議，果農(nóng)要有合理的價(jià)格預(yù)期，順勢(shì)銷售，避免造成積壓和損失；經(jīng)銷商在把握市場(chǎng)走勢(shì)的基礎(chǔ)上理性收儲(chǔ)，薄利多銷，有效控制風(fēng)險(xiǎn)；各地批發(fā)市場(chǎng)則應(yīng)努力為果農(nóng)和經(jīng)銷商提供全方位的服務(wù)，引導(dǎo)果農(nóng)和經(jīng)銷商進(jìn)入市場(chǎng)，采取各種措施促進(jìn)蘋果銷售。