英文名稱 Caprylic capric triglycerride

分子式 C21H40O5

分子量 372.54

密度 0.94-0.96

型號：食品級 

包裝：25公斤塑料桶

性狀：無色至淡黃色透明油體

用途：乳化劑、防腐劑、香精香料、脫模劑

生產廠家：鄭州鴻祥化工有限公司

【產品形狀】

辛癸酸甘油酯為無色至淡黃色透明油體，溶于油脂和各種有機溶劑。要由8~10個碳原子的脂肪酸組成的甘油三酯，屬于中碳鏈（碳原子數(shù)為6~12的脂肪酸甘油三脂）的脂肪酸酯，簡稱MCT。MCT耐氧化性好，AOM法測定其氧化速度300小時無變化，耐高溫，長時間煮炸后，粘度幾乎不變。能與各種溶劑、油脂、一些抗氧化劑、維生素有很好的互溶性。

【產品用途】

辛癸酸甘油酯用途：1.嬰幼兒食品。對早產兒和虛弱幼兒的生長發(fā)育有很好的促進作用。

1. 運動食品?？梢蕴岣哌\動員的耐力水平，加速疲勞恢復，節(jié)省蛋白質的消耗，提高肌體瘦體重比例，可用于激烈的體育運動和強體力勞動的營養(yǎng)補給和疲勞恢復。

2. 病人食品。為手術后、感染和皮膚燒傷病人的專用食品，還可用于那些患有脂肪吸收不良，艾滋病和癌癥病人、糖尿病人的食品，可用于治療前列腺增生、消散膽石、降低膽固醇、防治高血脂癥等。

3. 減肥食品。實踐證明，食用中鏈脂肪酸酯MT對人體的體重、腹部脂肪面積的減少、腰圍的減少，均有明顯的效果。

4. 工業(yè)?？梢匀〈子?、羊毛脂、角鯊烷，更能被皮膚吸收，對的均勻細膩作用良好，MCT的良好的抗氧化性能可以提高的保質期。

5. 其他食品工業(yè)。還可用于食用香精和色素中、焙烤食品、香腸壓膜的脫模劑、糖果制造、牛乳制品、奶制品、飲料等。

【產品用量】

辛癸酸甘油酯乳化香精、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、膠母糖、氫化植物油、按生產需要適量使用。

【產品貯運】 

辛癸酸甘油酯貯運：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，嚴禁與易燃易爆、有害的物質混貯混運。保質期兩年。

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