食品在里面經(jīng)過烘烤受熱的時間，會自動調整不同時間食品需要的最佳溫度。比如有些食品剛進入時的溫度不適合太高的溫度，溫度太高了會使的皮裂，爆開等不良問題。干燥到一定程度時，食品脫水到一定含水量時，給溫度提高。食品快干燥完成的前一段時間了，又要給溫度降下來，避免食品烤焦、烤糊等質量和色澤的美觀。