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     雅味韓式炸雞醬料是隨著“喝啤酒吃炸雞”韓國炸雞風靡而興起的配方熱潮，而韓國炸雞也成為韓式炸雞店的招牌菜，當然，其本地供應商的策略使得韓國炸雞醬料的配方到處盛行，隨著中國的山寨風氣和狂熱的模仿，研發(fā)出了同等味道的韓國炸雞，在大街小巷的韓國炸雞店得到廣泛應用，市場上也出現(xiàn)了以此配方作為培訓技術的加盟餐飲機構

  韓國的炸雞應用的是“甜、酸、辣”三種味道合成，源于韓國的味道比較簡單，對味道的認識也遠不如歷史悠久的中國人講究，雅味運用了中國《廚天下》：“五味，六和，十二食“的理念，把其味道升華，創(chuàng)造出了適合中國口味更豐富口感的味道，其韓國炸雞原味（香型）、韓國炸雞香辣腌料口味成為中國快餐店配方首.選。

  韓國炸雞醬料腌制出的韓國炸雞外觀十分誘人表面富有光澤，氣味鮮香逼人，讓人回味無窮。韓國炸雞腌制料蕞具代表性的品種有：韓國炸雞香辣腌料以及韓國炸雞原味腌料等腌料口味各異消費者可根據(jù)不同喜好選擇不同的韓國炸雞醬料。

韓國炸雞制作過程：1.將韓國炸雞醬料、雞翅和水按照腌制比例充分混合均勻，并放入冰箱冷藏靜腌6-12小時2.將腌制好的雞肉放入油鍋炸7分鐘左右，溫度為170°C。3.參考腌制比例為 韓國炸雞醬料：水：雞翅=7:8:100（1斤雞翅，就是500克，用了35克腌料和40克水）