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黑土豆薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強。果肉淀粉含量高達13-15%，口感較好，品質(zhì)極佳。

營養(yǎng)價值

據(jù)測定：每百克黑土豆中含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，鈣11毫克，鐵1.2毫克，磷64毫克，鉀342毫克，鎂22.9毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，煙酸16毫克。該品種富含花青素，花青素除對致癌物質(zhì)有抑制作用外，還可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質(zhì)，增強視力

優(yōu)質(zhì)脫毒、高產(chǎn)、抗旱中熟馬鈴薯品種

                                ——克新1號

中熟品種，生育日數(shù)110天左右（播種至收獲）。株型開展，株=無天然結(jié)實。塊莖橢圓形，大而整齊，白皮白肉，表皮光滑，芽眼深度中等，結(jié)薯集中，塊莖休眠期較長，耐貯藏。植株較抗晚疫病、塊莖感??；對環(huán)腐病免疫；抗馬鈴薯X病毒和Y病毒，高抗馬鈴薯卷葉病毒，對馬鈴薯紡錘塊莖類病毒（PSTVd）有耐病性；根系發(fā)達，耐旱性極強；耐貯藏。豐產(chǎn)性好，一般單產(chǎn)2000~2500公斤/畝，高產(chǎn)可達3500公斤。

該品種適應(yīng)性廣，主要分布在黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、山西、寧夏等省，中原二作區(qū)的山東、安徽、浙江、上海等省市也有栽培。目前，內(nèi)蒙古的烏蘭察布盟700萬畝馬鈴薯，其中克新1號占95%。一般種植密度3500~4000株/畝。