羊肉湯是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、鹽、等，湯汁發(fā)白，肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。

主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)料調(diào)配的蘸碟就成羊肉湯。

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4.學(xué)員親手操作.師傅旁邊指導(dǎo).

5.學(xué)員獨立操作整個過程.直到學(xué)成.

6.學(xué)校指導(dǎo)開店經(jīng)驗.

7.告訴學(xué)員所需什么樣的設(shè)備及采購設(shè)備.原料的供應(yīng)市場.

8.開業(yè)后遇到技術(shù)問題可以電話咨詢.

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