福建燒鴨技術(shù)培訓(xùn)|學(xué)了就可以開(kāi)店|我來(lái)這里學(xué)燒鴨的經(jīng)歷首先是冬瓜烤鴨湯，眾所周知，冬瓜是對(duì)身體健康十分有益的蔬菜，在與烤鴨混合做湯的過(guò)程中，要準(zhǔn)備好整個(gè)湯所需要的材料，除了冬瓜與烤鴨之外，還需要加入粉絲，少量蔥以及八角等，冬瓜可以切成厚厚的一片一片的，在火上放置一個(gè)砂鍋，先將清水放進(jìn)去，再便就是放入少量佐料，將烤鴨放進(jìn)去。等砂鍋里的食物煮了大約五十分鐘左右的時(shí)候，便可以將粉絲放進(jìn)去，冬瓜在這時(shí)也可以放進(jìn)去了。等所有的都煮熟之后，放點(diǎn)蔥即可。然后烤鴨與蓮藕混合在一起也是可以做湯的，只需要準(zhǔn)備干的香菇的原料，再便是蝦米，一斤蓮藕與一斤烤鴨便足夠了。當(dāng)然還需要準(zhǔn)備一些調(diào)味料，就像是蔥，糖，姜，其余的還有就是味精與料酒等等。因?yàn)槭褂玫氖歉傻南愎?，所以需要用水浸泡，等發(fā)了之后便可以使用，用水洗蝦米，蓮藕需要清洗干凈。在制作的時(shí)候只需要留住鹽，那么其余的就是可以先放入砂鍋進(jìn)行煲湯的。在通過(guò)一個(gè)小時(shí)蒸煮之后，便可以放鹽進(jìn)入，然后將火調(diào)小一點(diǎn)便完成任務(wù)。

   很多二次學(xué)燒臘的學(xué)員到品軒燒臘培訓(xùn)重學(xué)燒臘都會(huì)說(shuō)起曾坑過(guò)他們的燒臘培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，他們說(shuō)：“廣州某某燒臘機(jī)構(gòu)說(shuō)的好好聽(tīng)，怎樣的教學(xué)，怎樣的師傅，學(xué)完后能有怎樣的效果，結(jié)果交完學(xué)費(fèi)后就360度大轉(zhuǎn)變，一切物是人非，報(bào)名前說(shuō)不添加色素香精，但是師傅教學(xué)過(guò)程中就有添加色素和香精，教學(xué)出來(lái)的燒鴨燒鴨外形顏色和味道都與其之前說(shuō)的不符.......”等等一些關(guān)鍵的要點(diǎn)，還是那句話，擦亮眼睛，先考察，先了解后報(bào)名，如果你是燒臘新手小白在選地方學(xué)燒臘沒(méi)人幫的了你，選擇權(quán)在你手里，至于好壞與否就要靠自己的慧眼去識(shí)別了。