土壤條件對(duì)于茶葉的種植至關(guān)重要。土壤是茶葉中各類維他命和礦物質(zhì)元素的源泉，因此產(chǎn)地的地質(zhì)化學(xué)構(gòu)造、土壤中重金屬元素的含量，以及稀有礦物質(zhì)元素的流失程度很大程度上決定了當(dāng)?shù)夭枞~的品質(zhì)。

這其中，最值得注意的就是硒。硒是一種非金屬化學(xué)元素，同時(shí)也是人體必需的微量礦物質(zhì)營養(yǎng)素。虔茶專家介紹說，硒具有高抗氧化作用，適量補(bǔ)充能防止器官老化與病變，延緩衰老。此外，硒對(duì)人類腫瘤具有預(yù)防和治療作用，補(bǔ)硒能使胃腸道癌和肝癌等的發(fā)病率和死亡率下降。因此，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)已將硒列為15種每日膳食營養(yǎng)素之一。