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三麥組合爐商用電烤箱冷藏醒發(fā)箱熱風(fēng)爐一體式烘焙店

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產(chǎn)品價格: 9999.00/人民幣 
最后更新: 2025-03-21 19:03:51
產(chǎn)品產(chǎn)地: 湖北武漢
發(fā)貨地: 湖北武漢 (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長期有效
最少起訂: 1
瀏覽次數(shù): 5
詢價  試用會員產(chǎn)品
  • 公司基本資料信息
    • 武漢餐至飲機(jī)械有限公司
    • 官景山先生 
    • 會員[試用會員產(chǎn)品]
    • 郵件508283320@qq.com
    • 手機(jī)17762516575
    • 電話
    • 傳真
    • 地址湖北省武漢市江漢經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)
    • 進(jìn)入商鋪
     
    產(chǎn)品詳細(xì)說明
    產(chǎn)品參數(shù)
    品牌三麥
    用途范圍烘焙設(shè)備
    電壓380V
    功率24000W
    凈重512kg
    烤盤尺寸40*60
    適用范圍蛋糕房設(shè)備
    面包房設(shè)備
    飲品店設(shè)備
    西餐店設(shè)備
    外形尺寸詳情mm
    種類烤箱
    加工定制
    售后服務(wù)全國聯(lián)保
    產(chǎn)品用途烘焙
    包裝木箱
    營銷新品
    可售賣地全國
    型號齊全


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    采用高精度微電腦LED顯示PID溫度控制器 SSR控制方式,提供精密準(zhǔn)確,穩(wěn)定可靠之恒溫條件,以利于試驗或干燥之進(jìn)行。?

    ? ? 液體膨脹式之超溫斷電保護(hù)裝置,確保試驗物品之安全.

    ? ? 具可調(diào)整式之進(jìn)氣口及排氣口,可依試驗條件之不同選擇調(diào)整大小或開關(guān)。?

    ? ? 警報裝置,當(dāng)超溫保護(hù)動作及計時完成時,即警報告知。?

    ? ? 鰭片式加熱管,溫度上升快速, 經(jīng)久耐用。?

    ? ? 離心送風(fēng)機(jī)強(qiáng)制送風(fēng)循環(huán)送風(fēng)系統(tǒng)及特殊出風(fēng)口, 溫度上升速度快,分布均勻特佳。?

    ? ? 高效壓縮玻璃棉, 保溫效果及外壁溫度佳, 節(jié)約電力。?

    ? ? 箱體絕熱packing以silicone 成型,耐高溫,永不老化。?

    ? ? 溫度設(shè)定簡易,操作方便。?

    ? ? 附兩組活動盤,可任意調(diào)整高低。


    1、焗爐,烘箱,烤箱的結(jié)構(gòu)? 烤箱為內(nèi)外雙層結(jié)構(gòu),殼體為角鋼薄鋼板,內(nèi)外雙層殼體之間填充有纖維物質(zhì)??鞠涫褂玫睦w維物質(zhì)多為硅酸鋁,它能起到保溫的作用,形成可靠的保溫層??鞠渑渲糜袩犸L(fēng)循環(huán)系統(tǒng)及溫度測量與控制系統(tǒng)。


    2、烤箱, 烘箱, 焗爐干燥箱的原理? ? 烤箱在工作時,操作人員通過儀表和感溫器來獲得烤箱內(nèi)部的溫度值,在通過控制系統(tǒng)進(jìn)行操作??鞠涞臒犸L(fēng)循環(huán)加熱方式,與普通的散熱加熱方式相比,有著更好的氣體流動性,能加快東莞烤箱內(nèi)物料的干燥速度

    焗爐#烤箱的熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)由送風(fēng)馬達(dá)、風(fēng)輪和電熱器組成,送風(fēng)馬達(dá)帶動風(fēng)輪送出冷風(fēng),冷風(fēng)經(jīng)過電熱設(shè)備加熱攜帶熱能后經(jīng)風(fēng)道進(jìn)入烤箱的烘箱工作室。

    ?注意事項 :?

    在制作蛋糕時,面粉的質(zhì)量直接影響了制品的質(zhì)量。制作蛋糕的面粉一般應(yīng)選用低筋粉,因低筋粉無筋力,制成的蛋糕特別松軟,體積膨大,表面平整。如一時缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加適量玉米淀粉配制而成。??

    蛋糕的另一主要原料是雞蛋,雞蛋的膨松主要依賴蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時,才能大量的包裹空氣,形成氣泡,使蛋糕的體積增大膨松,故在攪打蛋白時,宜高速而不宜使用低速。??

    ?溫度值會受到影響發(fā)生變動,熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)的均勻性則有利于在大快速度內(nèi)恢復(fù)工作狀態(tài)的溫度值。

    電烤箱主要由箱體、電熱元件、調(diào)溫器、定時器和功率調(diào)節(jié)開關(guān)等構(gòu)成。其箱體主要由外殼、中隔層、內(nèi)膽組成三層結(jié)構(gòu),在內(nèi)膽的前后邊上形成卷邊,以隔斷腔體空氣;在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品,使外殼溫度大大減低;同時在門的下面安裝彈簧結(jié)構(gòu),使門始終壓緊在門框上,防爆烤箱,使之有較好的密封性。

    蛋糕烘烤的時間取決于溫度及蛋糕包含的混合物多少,哪一種攪打法等等。一般來說,時間愈長,溫度就愈低;反之時間愈短,溫度則愈高。大蛋糕溫度低,時間長;小蛋糕則溫度高,而時間短。??

    蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上,這樣可以使蛋糕所含的水分不會過多地?fù)]發(fā),保持蛋糕的濕度。另外還可趁蛋糕熱的時候,外形還沒有完全固定,翻過來可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趨平整。??

    制作海綿蛋糕選用低筋粉,制作油脂蛋糕則多選用中筋粉,這是因為油脂蛋糕本身結(jié)構(gòu)比海綿蛋糕松散,選用中筋粉,使蛋糕的結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步加強(qiáng)。從而變得更加緊密而不松散。?















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