?? 設(shè)備室空間比較小，機(jī)器正常工作時(shí)將產(chǎn) 生很多熱量，因此要有良好的通風(fēng)條件; 設(shè)備室是所 有擠奶機(jī)的動力源，其工作狀況直接影響擠奶廳的正 常工作，因此設(shè)備室要有良好的照明條件并有專門人 員不斷巡視; 擠奶系統(tǒng)出故障時(shí)，安全罐可能會存奶 或存水，為保證真空泵的安全性就要及時(shí)排除安全罐 中的水，因此還要保證設(shè)備室有順暢的排水系統(tǒng)以防設(shè)備室因潮濕而漏電

? ? ? 貯藏與運(yùn)輸是很容易被忽視的環(huán)節(jié)，在整個(gè)擠奶環(huán)節(jié)中所占時(shí)間少，但同樣決定著原料奶的質(zhì)量。

? ? ? 1.牛奶在輸送過程中可能會混入雜質(zhì)（如牛糞、橡膠碎屑等），必須通過牛奶過濾紙有效阻擋這些雜質(zhì)。按時(shí)更換牛奶過濾紙，并隨時(shí)觀察過濾紙的衛(wèi)生情況，以便及時(shí)調(diào)整更換時(shí)間。

? ? ? 2.牛奶中的微生物隨著溫度升高而加速繁殖，快速制冷可以有效阻止微生物的繁殖。要求技術(shù)人員熟練的掌握制冷設(shè)備操作技術(shù)，保證牛奶在1分鐘內(nèi)降至2-4℃。

? ? ? 3.每天必須檢查裝奶車的清洗情況，通過眼觀、微生物培養(yǎng)（涂抹）來確定是否裝運(yùn)。

????? 現(xiàn)在大部分的廠家都會使用擠奶廳來工作，主要是能節(jié)省人員成本，而且工作效率會提高很多。當(dāng)然，使用機(jī)器來工作也會有問題出現(xiàn)，那么我們在使用機(jī)器來擠奶時(shí)要注意些什么呢？ 　?、僖ＷC擠奶廳和管道的清潔衛(wèi)生，每次擠奶后均須按說明書的規(guī)定步驟，用洗滌劑及清水沖洗。 　　②保持牛體或者羊體衛(wèi)生，尤其是及后軀部位的衛(wèi)生。

③擠出的奶均由管道直接流入存罐中，不與空氣接觸，可減少細(xì)菌量。

???? 如果擠奶廳操作不當(dāng)或者保管不佳，都會有可能對奶的質(zhì)量產(chǎn)生壞的影響，所以平常在使用的時(shí)候要牢記一些注意事項(xiàng)，防患于未然！