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寧波YQ-茶葉機械扁形茶全機械制作機
扁形茶全機械制作工藝:
攤放--殺青--多用機--提香機--分級--包裝--貯藏。
采回的鮮葉經(jīng)攤放失水率30%,開始?xì)⑶?,殺青機開始預(yù)熱,檢查各部位封嚴(yán),鮮葉勻攤在送料口、經(jīng)輸送帶送出,時間兩分鐘,達到殺青程度,茶葉機械殺青葉經(jīng)攤放時間20分鐘,轉(zhuǎn)多用機,鍋溫100度,用制茶油光鍋,等油氣蒸發(fā)后,每槽投入0.3公斤殺青葉,加快轉(zhuǎn)速,50轉(zhuǎn)/分,經(jīng)1分鐘預(yù)熱后,減慢轉(zhuǎn)速,30轉(zhuǎn)/分,置入輕壓棒,觀察溫度和葉子變化,經(jīng)兩分鐘,色澤和條形基本固定,減壓1分鐘,壓重棒1分鐘,減壓半分鐘或輕壓2分鐘,再減壓1分鐘出鍋,篩去沫頭,進入提香機。
提香也有烘干效果,按要求調(diào)整好定時時間和升溫設(shè)定,將所提香茶葉鋪放在盛葉盤上,厚度適當(dāng),厚薄均勻,放進機內(nèi),關(guān)上箱門,起動風(fēng)機,打開加溫、加熱開關(guān),溫度及時間進入自動控制狀態(tài),到達設(shè)定時間后,系統(tǒng)自動停止工作。取出盛葉盤,關(guān)閉加溫、加熱開關(guān),經(jīng)10分鐘才可關(guān)閉風(fēng)機。經(jīng)過提香后的茶葉可分篩、分級,分別進行包裝灰藏。
與全機械工藝不同處,就是在多用機內(nèi)重棒加壓后出鍋,用電炒鍋80度鍋溫,經(jīng)人工磨頭,進一步整形,達到9成干時,可篩沫進入提香機。
鮮葉經(jīng)過殺青后,進入揉捻機,開機前,先將浙江茶葉機械機器擦試干凈,打開開關(guān),讓機器空轉(zhuǎn),檢查運轉(zhuǎn)是否正常,裝葉10公斤,揉捻時間10-20分鐘,根據(jù)葉子老嫩程度,延長或縮短時間,揉捻壓力應(yīng)按先輕后重再輕的原則視葉而壓,后不加壓,揉一分鐘即出桶。送解塊機進行解塊作業(yè),須下葉均勻。經(jīng)過解塊后的茶葉送理條機理條。槽的溫度應(yīng)掌握在80-100度之間,投葉量每槽2.5兩,時間經(jīng)4分鐘左右出鍋,冷卻后,再放入槽內(nèi)以80度鍋溫理條,時間2分鐘,達到9成干時出鍋,經(jīng)分篩、轉(zhuǎn)入提香機,操作和機械制扁茶相同。
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