溫州YQ-茶葉機械微波制茶機
一、茶葉機械微波殺青：
（一）微波加熱的原理：
就是將微波作為一種能源來加以利用，當微波與物質分子相互作用，產(chǎn)生分子極化、取向、磨擦、碰撞、吸收微波能而產(chǎn)生熱效應，這種物體吸收微波后自身發(fā)熱，使物體從內部到外部能同時加熱的方法就是微波加熱。
（二）微波殺青的優(yōu)點
1、微波殺青時，茶葉表面溫度不高，出葉時不需吹風冷卻，葉綠素和香氣散失少，因而色澤翠綠、香氣醇厚。
2、鮮葉在微波加熱箱內停留時間短，又不需要空氣和蒸氣導熱，能最大限度地保留茶葉中營養(yǎng)成分，使茶葉內質豐富。
3、微波制茶具有滅菌功能，制作過程中均在機箱中進行，二次污染的可能性少，既安全又衛(wèi)生。
4、微波殺青烘干，內外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，特別是其醇化作用；對除去夏秋茶的苦澀味有明顯效果，因此，商品性好。
5、微波殺青時，水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復水性好，泡茶時內容物易溶出。
（三）微波殺青機操作要領
1、打開電源，機器運轉。
2、調試轉動帶。
3、調風機正常運行，確保散熱功能。
4、濕毛巾平攤過傳動帶，使機器處于工作狀態(tài)。
5、加高壓、均勻下葉，打開排氣口，出葉時，開風機。
6、葉子下完后，續(xù)攤濕毛巾，關閉高壓，等機箱散熱10分鐘，切斷電源。
（四）銀球茶葉機械注意事項
1、設備正常運轉時，絕不充許空載，不允許有金屬物料進入加熱箱內。
2、設備正常運轉過程中，不允許打開電源箱門與加熱箱門。
3、設備活動部位要定期加潤滑油。
4、如遇突然斷電，應把所有開關置于“關”的位置。

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