肉制品真空攪拌機(jī)適合各類肉制品、各類肉片、肉丁、肉塊、大塊肉的攪拌，各類整雞、雞肉、雞翅、雞腿、鴨肉、鴨腿、鴨脖子、整鴨等禽肉制品、各類牛肉、驢肉等畜肉制品等，采用真空攪拌混合工藝可以在攪拌混合的過(guò)程中，將所攪拌物料中和水中的空氣和氧氣抽空，這樣可以增加所攪拌物品的彈性及食品內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)的緊密度，降低所攪拌物料中的氧氣含量及酶的活性，看起來(lái)更透亮、更有韌性感和嚼勁度。使所攪拌物料具有彈性強(qiáng)、添加料均勻等特點(diǎn)。