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保定市一次醒發(fā)10輛周轉(zhuǎn)車的大型醒發(fā)房安裝調(diào)試完畢，醒發(fā)房
歡迎來到山東鴻盛廚業(yè)集團(tuán)有限公司，www.xyqiye.cn該賬號(hào)服務(wù)由鴻盛集團(tuán)提供！公司注冊(cè)資金1000萬，“省級(jí)守合同重信用企業(yè)”，通過產(chǎn)品質(zhì)量環(huán)境認(rèn)證，阿里巴巴誠信通第11年會(huì)員，企業(yè)身份認(rèn)證.獲得由人民銀行征信中心制機(jī)構(gòu)信用代碼證證書，被山東省農(nóng)村信用社聯(lián)合社評(píng)為A級(jí)信用企業(yè)！ 公司主營：廚房設(shè)備|炊事機(jī)械|米面機(jī)械|食品專用設(shè)備|涂裝設(shè)備。實(shí)力雄厚，品質(zhì)優(yōu)良！手機(jī)：18754321894☏：0543-2249322 4287512 QQ:2853277094 網(wǎng)銷部經(jīng)理邱先輝歡迎各界朋友蒞臨公司參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
團(tuán)購價(jià)更優(yōu)惠，團(tuán)購優(yōu)勢(shì)：節(jié)省12000元，全部只需9500元，產(chǎn)品價(jià)。
推薦搭配：50kg和面機(jī)：2700元+蒸房9500元 價(jià)格：12200元 套餐價(jià)：12000元
整形機(jī)1300元+蒸房9500元+饅頭機(jī)3500元 價(jià)格：14300元 套餐價(jià)：13900元
刀切饅頭機(jī)7600元+蒸房9500元+500#壓面機(jī)4500元 價(jià)格 21600元 套餐價(jià)：20900元
| 型號(hào)規(guī)格 | 尺寸 | 功率 | 加熱方式 | 價(jià)格 |
| 單門12層醒發(fā)箱 | 50*67*150cm | 2.6kw | 電220v | 1050元 |
| 雙門24層醒發(fā)箱 | 100*65*180cm | 2.8kw | 電220v | 1680元 |
| 雙門30層醒發(fā)箱 | 106*78*186cm | 2.8kw | 電220v | 1830元 |
| 單門36盤醒發(fā)箱 | 100*105*207cm | 0 | 水蒸氣 | 4500元 |
| 雙門72盤醒發(fā)箱 | 188*104.4*207cm | 0 | 水蒸氣 |
6500元 |
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廠家自產(chǎn)自銷，可根據(jù)客戶要求制作異型產(chǎn)品，以上產(chǎn)品報(bào)價(jià)不包含運(yùn)費(fèi)稅費(fèi)。尺寸以實(shí)物為準(zhǔn)。 |
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3、時(shí)間。醒發(fā)箱時(shí)間控制是醒發(fā)階段重要因素之一。時(shí)間長(zhǎng)短依照醒發(fā)室的溫度、濕度及其它相關(guān)因素(如產(chǎn)品類型、產(chǎn)品配料等)來確定。
醒發(fā)程度
醒發(fā)程度的好壞決定成品的質(zhì)量的高低。
1.發(fā)酵適度的面團(tuán)
成品皮質(zhì)較薄，色澤明亮，內(nèi)部蜂窩均勻，有白色光質(zhì)且柔軟;
2.發(fā)酵不足的面團(tuán)
成品皮質(zhì)深，內(nèi)部蜂窩不勻，膜厚，酒香味淡薄;
3.發(fā)酵過度的面團(tuán)
成品顏色太淺，沒有光澤卻有皺紋，內(nèi)部蜂窩不勻并有酸味。
醒發(fā)的溫度范圍，一般控制在35—38攝氏度，（丹麥類除外），溫度太高，面團(tuán)內(nèi)外的溫差較大，使面團(tuán)的醒發(fā)不均勻，導(dǎo)致面包成品內(nèi)部組織不一致，有的地方顆粒好，有的地方卻很粗。同時(shí)，過高的溫度回使面團(tuán)表皮的水分蒸發(fā)過度，過快，而造成表面結(jié)皮，而溫度太低，醒發(fā)時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)造成內(nèi)部顆粒粗。
公司產(chǎn)通常醒發(fā)濕度為80-85%左右，濕度太大，烤出面包顏色深，表皮韌性過大，出現(xiàn)氣泡，影響外觀及食用質(zhì)量，濕度太小，面團(tuán)易結(jié)皮，表皮失去了彈性，影響面包進(jìn)爐膨脹，且表皮色淺，欠缺光澤，有許多斑點(diǎn)。（但85%濕度并未到100%結(jié)水珠之程度），而是一種類似濃縮的感覺。
公司“依信譽(yù)謀生存；用質(zhì)量求發(fā)展；據(jù)專業(yè)鑄品牌；呈經(jīng)典追求卓越；靠服務(wù)感顧客”的市場(chǎng)戰(zhàn)略，廚房設(shè)備、米面機(jī)械產(chǎn)品應(yīng)有盡有，和面機(jī)、壓面機(jī)、圓饅頭機(jī)、刀切饅頭機(jī)、饅頭整形機(jī)、硅膠不沾布、醒發(fā)箱.
用心：我們用心做事，我們用心幫助客戶，我們用心為客戶帶來效益和價(jià)值。
貼心服務(wù)：一對(duì)一專家顧問式服務(wù)，幫客戶解決問題，對(duì)待客戶如朋友般真誠，無微不至。
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